客家煎酿豆腐

3 人做过这道菜

用料  

豆腐 5块
生抽 2勺
猪肉 300克
胡椒粉 10克
30克
干鱿鱼丝 10克
2根

客家煎酿豆腐的做法  

  1. 选取五花肉(七分瘦三分肥)切片;干鱿鱼丝洗净切粒加入到猪肉里一起剁成末(剁肉时加入适量的盐,提前入味)。剁好后的肉粒加入胡椒粉和适量生抽腌制15分钟。

    客家煎酿豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐对半切开,用筷子在豆腐中间挖开一个洞,并将腌制好的肉粒塞进豆腐中

    客家煎酿豆腐的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,轻轻放入酿豆腐,小火慢煎至两面金黄(一般先放肉的那面,先煎至定型)

    客家煎酿豆腐的做法 步骤3
  4. 起锅,洗净锅后加入少许水煮开,再加入几片白菜或生菜叶烫熟放入盘中垫底。加入煎好的酿豆腐,至水开后再小火慢炖3-5分钟即可

    客家煎酿豆腐的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-01-14 13:42:01
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