自制风干肠

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用料  

猪肉 5斤
白糖 75克
30克
味精 20克
五香粉(自己磨的最好 10克
白酒 75克
酱油 50克
蚝油 25克
葱末 30克
姜末 30克
红曲粉(可不加) 3-5克

自制风干肠的做法  

  1. 猪肉切成小块

    自制风干肠的做法 步骤1
  2. 加入糖、盐、味精、五香粉、白酒、酱油、蚝油、姜末、葱末倒入盆中搅拌均匀,冰箱冷藏隔夜。(也可以直接灌肠)

    自制风干肠的做法 步骤2
  3. 肠衣洗净,套在灌肠器上,在尾端打结。

  4. 灌好的香肠,刚在阴凉通风处晾晒7天左右。
    热水放入蒸制20分钟左右

小贴士

前肘或五花肉都行,最好不要用后肘。我妈说:前肘鲜后肘骚😊不经常关注评论,有问题可以V我mixue0929

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-01-14 15:48:03
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自制风干肠的答疑

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