玛格丽特饼干
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趣焙
成品：约18块饼干
制作时间：1-2小时
所需工具：电子秤，电磁炉，分料碗，打蛋盆，面粉筛，手持电动打蛋器，刮刀，保鲜膜，烤箱，一次性手套
成本核算＝黄油4.7元＋糖粉0.52元＋盐0.01元＋熟蛋黄0.7元＋低筋粉0.45元＋玉米淀粉0.8元＝7.18元
制作时间：1-2小时
所需工具：电子秤，电磁炉，分料碗，打蛋盆，面粉筛，手持电动打蛋器，刮刀，保鲜膜，烤箱，一次性手套
成本核算＝黄油4.7元＋糖粉0.52元＋盐0.01元＋熟蛋黄0.7元＋低筋粉0.45元＋玉米淀粉0.8元＝7.18元
用料
玛格丽特饼干的做法
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将黄油室温软化后，加入糖粉和盐用电动打蛋器打发。打至体积膨胀，颜色发白即可。
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将熟蛋黄过筛加入到黄油中翻拌均匀。
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加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀即可。
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用手揉至面团无粉末状，面团偏干性，但没有裂痕。
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将揉好的面团用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一小时。
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拿出冷藏好的面团，分10g/个用手搓成圆形放在烤盘上，用手指按压，让它形成自然的裂痕。
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放入烤箱烘烤，烘烤温度：170℃/170℃，烘烤时间：15min左右
