雷州酸甜芥菜
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人做过这道菜
狂爱厨房
每到过年天天都是肉，吃的够腻够腻的，外面好多卖酸甜泡菜里面都是糖精和色素！酸甜芥菜主要是让你开胃！消腻！自己做的干净吃的放心！跟辣椒是绝配！超好吃！酸甜辣脆口！动起手来吧！
用料
雷州酸甜芥菜的做法
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把芥菜切条洗干净沥干水分
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锅中烧开水
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不用关火把芥菜分几次倒入烫至菜叶变色（不可烫太久哦！时间要把握好）煮久的话容易把菜烫软，腌出来没有嚼脆感
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捞起放入冰水里（凉水也行）
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沥干水份，倒入无油无水的大盆里里加入醋、白糖和少许的盐，戴上手套，伴均匀，酸甜按自己口味添加料！
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伴均匀后放玻璃器皿里密封腌制一天就可以开动了！不着急吃的话最好俩天！
小贴士
切记不可烫时间太长，时间过长，腌出来的菜是软的！
