雷州酸甜芥菜

2 人做过这道菜
每到过年天天都是肉,吃的够腻够腻的,外面好多卖酸甜泡菜里面都是糖精和色素!酸甜芥菜主要是让你开胃!消腻!自己做的干净吃的放心!跟辣椒是绝配!超好吃!酸甜辣脆口!动起手来吧!

用料  

芥菜 4个
白醋 适量
白糖 适量
少许

雷州酸甜芥菜的做法  

  1. 把芥菜切条洗干净沥干水分

    雷州酸甜芥菜的做法 步骤1
  2. 锅中烧开水

  3. 不用关火把芥菜分几次倒入烫至菜叶变色(不可烫太久哦!时间要把握好)煮久的话容易把菜烫软,腌出来没有嚼脆感

    雷州酸甜芥菜的做法 步骤3
  4. 捞起放入冰水里(凉水也行)

    雷州酸甜芥菜的做法 步骤4
  5. 沥干水份,倒入无油无水的大盆里里加入醋、白糖和少许的盐,戴上手套,伴均匀,酸甜按自己口味添加料!

    雷州酸甜芥菜的做法 步骤5
  6. 伴均匀后放玻璃器皿里密封腌制一天就可以开动了!不着急吃的话最好俩天!

    雷州酸甜芥菜的做法 步骤6

小贴士

切记不可烫时间太长,时间过长,腌出来的菜是软的!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

雷州酸甜芥菜相关分类

该菜谱发布于 2019-01-14 17:54:19
258 收藏


雷州酸甜芥菜的答疑

  • 诺诺哪_hc63  2019-02-04  
    2
    醋需要淹过菜吗
    作者回复 2019-02-07  
    不需要!糖多放点,糖融化水就自然多!
  • 卡陨  2023-03-03  
    0
    请问一下,买不到圆芥菜,普通长芥菜可以吗?
    作者回复 2023-03-10  
    不可以
  • tissue-1  2021-01-27  
    0
    我想问芥菜需要先晒软吗
    作者回复 2021-02-02  
    不需要
  • 苗月半_fwlh  2020-12-16  
    0
    在吗,隔夜后颜色就变成这个黄色了吗
    作者回复 2020-12-26  
    是的!颜色会慢慢变!无添加任何色素,所以跟外面的带色素的有点区别
  • 英梓_0fd8  2020-04-20  
    0
    那不用放水淹么?
    作者回复 2020-04-24  
    不用!
  • 坚持哥_ygbt  2020-03-20  
    0
    能保留多久?
    作者回复 2020-03-24  
    尽快吃!没有任何防腐剂
  • 夏天吃荔枝  2019-08-04  
    0
    请问糖醋比例多少比较好吃呢?
    作者回复 2019-08-04  
    醋跟糖是没有比例,按个人口味增加!喜欢酸多加醋或者过酸了多加糖!建议先倒醋后放糖,变加边试,直到自己想要的口味!

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