馒头（窝窝头）配菜
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月芽儿77
用料
馒头（窝窝头）配菜的做法
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备菜
笋干：提前一晚浸泡
洗净、切丁
胡萝卜：刨皮、切丁
红椒：洗净、切丁
猪肉：选三分肥七分瘦的，洗净、切丁
小葱：切成葱花
大蒜子：切成蒜末
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猪肉切丁后，在猪肉里倒入适量料酒、生抽、盐、白砂糖少许，戴一次性手套抓匀，腌制10分钟左右
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开中小火，油热后，倒入肉丁，炒熟，捞出备用
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另起一锅，油热后，倒入蒜末，炒香。倒入胡萝卜丁、笋干丁，翻炒
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一定要不停地翻炒，防止炒焦
倒入肉丁，继续翻炒几下，倒入适量生抽，继续翻炒
倒入红椒，翻炒均匀后，加入适量的盐，翻炒
出锅前倒入葱花，翻炒均匀后出锅
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我自己特别这个配菜，很香很好吃
小贴士
笋干需要提前浸泡备用，笋干根部比较硬的话，切掉不要
