草莓🍓酸奶🥛芝士🧀️慕斯球（🐷猪年大吉🐷）萌🐷来袭
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
寄生@咖啡
一次做了12个直径10cm的慕斯球，按料可以做14个，最后偷了个小懒，做完12个，剩料直接做了个慕斯水果盒子^_^
用料
| 酸奶 | 900克 |
| 吉利丁片 | 50克（10片） |
| 安佳淡奶油 | 1000克 |
| 安佳奶油奶酪 | 1000克 |
| 冷水 | 适量 |
| 柠檬汁 | 6-8滴 |
| 戚风蛋糕片（不喜也可不加） | 直径6cm左右的蛋糕圆片12块 |
| 草莓 | 36颗 |
| 白砂糖 | 250克 |
| 装饰糖珠，巧克力 | 若干 |
| 装饰玩偶及其他摆件 | 12个 |
| 装饰用可可粉 | 适量 |
| 装饰用抹茶粉 | 适量 |
| 装饰用椰蓉 | 适量 |
草莓🍓酸奶🥛芝士🧀️慕斯球（🐷猪年大吉🐷）萌🐷来袭的做法
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糊类制作
准备好一切（白砂糖，柠檬未拍照）
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将吉利丁片用剪刀剪成小块，放入冷水中泡发变软
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泡软后的吉利丁沥干水分，隔水加热至融化
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打发淡奶油5分即可，提起打蛋器奶油糊自然滴落，如图即可，放入冰箱冷藏待用。
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1.打发奶油奶酪，低入柠檬汁，搅打过程中，分两次加入白砂糖。
2.打至奶油奶酪顺滑后，分袋加入酸奶，每加入一次，待搅打均匀后再加入下一袋。
3.搅打好的芝士糊中倒入吉利丁溶液，搅拌融合。
4.取出奶油糊与芝士糊混合。
如此，得到了今天的C位大咖——
【酸奶芝士慕斯糊】
（此处未留图，大家请自行脑补^_^）
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清洗草莓，对半切开，如图每六瓣摆盘
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组合：1.盒中加入一大勺酸奶芝士慕斯糊
2.放入戚风蛋糕圆片
3.再加入与杯身几乎齐平的慕斯糊
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用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少三小时
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准备好其他配件：椰蓉，可可粉，抹茶粉，巧克力等
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然后取出，是时候表演真正的绝技～～
请肆意发挥装饰，撒上粉类，糖珠，摆上🐷，🍫，🌹，✨等等……
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最后盖上盖，放入冰箱冷藏至少三小时
太可爱了❤️……每个都深得我心❤️
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要出门了，穿个“红棉袄”，更适合
🐷恭祝新年🐷
提前恭祝大家猪年大吉🙏
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越来越喜欢💕😍
小贴士
1.吉利丁溶液不要太烫，且先放一点芝士糊搅匀后再倒入。
2.酸奶的添加量可视糊类的浓稠做调整
2.酸奶的添加量可视糊类的浓稠做调整
