卤猪头肉的做法

Name: 卤猪头肉的做法
Ingredients: 十来瓣蒜; 五个干辣椒; 十多片姜; 20多粒花椒; 我用的白酒 适量即可料酒; 两块桂皮; 一个半八角; 两只大葱; 两片香叶; 适量盐; 五颗冰糖; 两小勺白糖; 小半碗老抽; 适量生抽

5 人做过这道菜

临近过年，家家户户又开始备年饭，与其外边买着吃，不如自己亲力亲为去做着吃，又美味又有成就感，何乐而不为，想学的看过来，不懂得大可以私信我[勾引]

用料

准备一大锅水（可以放的下猪头的锅子）将葱姜蒜花椒八角香叶桂皮白酒盐下入锅中大火烧开
猪头先焯一下水焯水的时候加点葱段姜片白酒或者料酒焯好备用令锅起油烧热放入冰糖炒化开加入白糖炒至焦糖色加入备好的老抽加入适量的生抽待煮沸以后将猪头放进去上色（这个步骤操作过程切记小火哦不然炒的糖会苦哈）
上好色的猪头呢就静静的等待那一大锅汤的沸腾呦待汤锅沸腾后加入上好色的猪头再将锅里留下的老抽生抽以及糖分的那个汁一起倒入那个煮好的调料锅里这个时候你可以喝一下汤汁可以根据个人口味来增加食盐哈（这个调料汤锅必须淹没猪头哈）
然后大火烧15分钟转至小火45分钟即可关火这个时候就可以捞出来吃喽不过我一般是再泡几个小时我一般中午煮下午泡晚上吃这样更入味呦猪头肉一定放凉再切呦
吃的时候呢加点我们的山西陈醋加点葱末蒜末那个美味简直了赶紧试试吧