超市买到的新鲜青口,流口水ing
德国超市买到的青口已经挺干净了,清洗很方便。
如果买到的青口壳上有泥沙需要用小刷子刷洗干净。
将洋葱,葱白,蒜切末,香菜及葱叶切碎备用。
锅内放入黄油,黄油化了后,倒入葱白,蒜,洋葱末,香叶及辣椒面,中火炒香,别炒糊了。
调料炒香后,倒入葡萄酒(选你们喜欢的白葡萄酒,随便多少钱的都行),家里正好有雷司令,我试了做出来也很好吃。
葡萄酒煮十秒后,倒入青口贝。煮1分钟后用锅铲翻一下,让上面的也能吸收到汤汁,再煮4-5分钟。
出锅前倒入葱叶及欧芹(香菜也可以)。翻炒一下出锅。
装盘后嗜辣的宝宝可以再撒点辣椒面,特别鲜。