超快手解馋的玉米司康

Name: 超快手解馋的玉米司康
Ingredients: 200g低筋面粉; 60g砂糖; 150g牛奶; 40g冷冻黄油（切块）; 118g即食玉米粒; 2g干酵母（可不放）; 1颗鸡蛋

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我是怎么喜欢上司康呢，早在一家咖啡店，因为喜欢咖啡！

而且去咖啡店基本都会点美式咖啡，早饭没吃就顺眼望了望点了司康（scone）

店员从冷藏柜拿出并且自然而然放进微波叮了大概30s，始料未及的是它松软又带有扎实的口感，一下子便爱上了没有半点嫌弃店员微波加热的过程

从这以后通过网络及书籍了解到各种司康的做法，也亲自尝试了各种各样的做法

找到自己喜欢的口感实在是太难了，所以我的配方中可能会有个人修改的成分在里面，希望你也和我一样对司康感兴趣！

用料

低筋面粉	200g
砂糖	60g
牛奶	150g
冷冻黄油（切块）	40g
即食玉米粒	118g
干酵母（可不放）	2g
鸡蛋	1颗

超快手解馋的玉米司康的做法

将所有材料称好备用。
冷冻黄油切小块与面粉搓均
黄油一定是要冷冻黄油，这样才能保证司康的口感
黄油和面粉搓均至完全融合。
然后牛奶顺着中间倒入及其他材料。
拌成面团状。
再加入即食玉米粒拌均。
将拌均的面团擀至长方形，包起保鲜膜放置冷藏冰箱30分钟。
30分钟后取出，用模具刻出圆型
（这些量大约可制作12个玉米司康）
这里需要另外准备一颗鸡蛋
去掉蛋白，将蛋黄液搅拌均匀刷在面团表面
为了成品色泽的美观度，可刷2次蛋黄液
第一次微干后再刷第二次哦~
这样能够更好的保证成品的光泽度~
放置烤箱上火180度下火160度烘烤16分钟左右
如果是家庭烤箱放置中层170度烘烤18分钟左右
（因各烤箱温度差异需根据烤箱即时调整）
出炉后可搭配红茶，咖啡享用。