老北京炸酱面
1
人做过这道菜
涛心涛肺御膳房
美食看多了自然就成了美食家，正所谓“久病成医，久吃成厨”…
用料
老北京炸酱面的做法
-
备料…
-
热锅放葱姜蒜爆香…
-
出香味后放入肉丁翻炒，让肉丁变成白色…
-
放入三份的甜面酱和一份的黄酱翻炒，使肉酱均匀粘满肉丁全身…
-
翻炒两三分钟后放入豆干丁并加入半杯开水继续翻炒…
-
待豆干炒熟水份变少后就可以出锅啦！撒少许葱花点缀
-
可咸可甜，根据家人口味调整…
-
（咽口水……）
小贴士
1.甜面酱和黄酱3:1的比例可以增加炸酱的层次感，在甜的基础上微咸。
2.加入豆干丁也是为了增加炸酱的口感，使在口中有更丰富的嚼劲…
2.加入豆干丁也是为了增加炸酱的口感，使在口中有更丰富的嚼劲…
