宫爆鸡丁
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人做过这道菜
一个幸福的菇娘
用料
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黄瓜（柿椒） | 半根 |
| 蒜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 香醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 淀粉 | 3勺（腌制鸡肉2勺） |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
宫爆鸡丁的做法
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鸡胸肉切小丁，放入适量白胡椒粉、料酒、2勺淀粉、一小勺盐，一小勺味精腌制备用
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备菜：
胡萝卜、黄瓜（柿椒）切小丁
葱蒜切末
调汁：碗中放2勺生抽、1勺老抽、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、1勺清水搅匀备用 -
起锅烧油放入鸡胸肉煸炒至成型变白后盛出备用
锅中烧油放入干辣椒葱蒜煸炒，炒出香味放一勺郫县豆瓣酱小火炒出红油放入胡萝卜黄瓜（柿椒）炒一会【注：喜欢菜烂一点的少来点清水多炒一会】
倒入炒好的鸡胸肉和料汁翻炒几下就可以出锅了
小贴士
辣椒、糖可以根据自己的喜好来放
家里有花生米的出锅前放入就可以
家里有花生米的出锅前放入就可以
