多才多福 超简单东北家常凉菜
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人做过这道菜
知薇薇Eveln1116
每年的年夜饭，妈妈做的最多的就是各种肉，经常会吃不动，每道菜都会剩很多，唯一光盘的就是这道清爽解腻的家常凉菜，用东北话说叫做“下货”。
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 豆腐皮（干豆腐） | 1张100克 |
| 大白菜 | 1片 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 心里美萝卜 | 1/4个 |
| 味极鲜酱油 | 1勺 |
| 陈醋 | 1/2勺 |
| 白糖 | 1/2勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 香油 辣椒油 | 适量 |
多才多福 超简单东北家常凉菜的做法
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考验刀功的时候到喽！黄瓜，大东北的维生素担当，1根切丝。
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粉丝，寓意顺顺利利，1小把，用80度以上热水泡5分钟泡熟。
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红心萝卜，也叫心里美，1/4个切丝。
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大小适中的胡萝卜半根，切丝。
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白菜心一片，先用刀面拍扁，再横刀片成薄片，就可以切成细丝啦。
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干豆腐切丝，粉丝泡好捞出控水备用。
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两瓣大蒜，一根香菜切末。
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现在来调一个万能的凉拌汁吧。喝汤的瓷勺，1勺味极鲜或者生抽、半勺醋、半勺白糖，半勺盐，几滴香油，根据自己口味加一些辣椒油，再加蒜末和香菜末。
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摆盘，黄瓜垫底，第二层是粉丝，第三层分别是干豆腐、心里美、白菜和胡萝卜，顶层香菜末和蒜末。
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凉拌汁调好，吃的时候拌匀即可。
祝您新年好胃口！
小贴士
1菜谱的量可以做两盘；
2本文分享的凉拌汁可以用来做任何素食凉拌菜，如果用来拌凉荤，建议减少糖醋的量，再加一些麻椒油。
2本文分享的凉拌汁可以用来做任何素食凉拌菜，如果用来拌凉荤，建议减少糖醋的量，再加一些麻椒油。
