自制姜撞奶
0
人做过这道菜
小葵628
突然想着吃姜撞奶，外面卖得好贵，不如自己动手吧😄
用料
| 姜汁25g，纯牛奶（一定要全脂的）250ml，糖25g。 |
自制姜撞奶的做法
-
1、先捣鼓姜汁，最好要新鲜的老姜，嫩姜不行。
把姜洗干净，用开水烫一下，相当于消毒，然后把姜搓成姜蓉，用纱布包着，挤出姜汁。注：姜汁准备好后不能留太长时间，要不姜辣素挥发就没用了。
2、接下来将白糖加入牛奶中加热，加热到70度左右，就是差不多开的程度，温度一定要把握好，这个很关键。将加热好的牛奶从高于姜汁20cm的高处快速倒入，通过这个冲击力将姜汁混匀，千万不能搅拌，然后盖上盖子留3分钟，开吃！[耶]
小贴士
1、姜汁可以根据个人喜好增加或减少，这个辣度对大多数人来说应该能够接受，我还能再辣点
2、温度要控制好，太低太高都不行
3、糖的量也可以自己控制，喜甜的可以多加点，不喜甜的就少放点
2、温度要控制好，太低太高都不行
3、糖的量也可以自己控制，喜甜的可以多加点，不喜甜的就少放点
