不一样的葱油拌面

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用料  

色拉油 400克
花生油 200克
八角 15克
香叶 15克
老姜 50克
蒜头 75克
干葱头或红洋葱 150克
香葱 150克
京葱 50克
香菜 45克
面条调料:
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
砂糖 小半勺

不一样的葱油拌面的做法  

  1. 先熬葱油。中火热油后,转中小火。加入八角,香叶,老姜,熬10分钟

    不一样的葱油拌面的做法 步骤1
  2. 加入拍松的蒜头,干葱头或红洋葱,小香葱,京葱,熬30分钟

  3. 加入香菜,熬10分钟。倒出泡24小时后更香。

  4. 面条煮起来,过冷水待用。

  5. 老抽,生抽,砂糖,一大勺葱油加热搅拌,加入面条混合均匀,煎个鸡蛋,撒上葱末,特别美味。(也可以不放酱油,直接用葱油来拌面

小贴士

这个版本的葱油,因为放了八角香叶之类的香料,复合香味浓重,和常见的葱香味较重的葱油有些区别,喜欢葱香味的小伙伴,可以加大香葱的放入量,增加葱香味
 
该菜谱发布于 2019-01-15 18:00:24
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不一样的葱油拌面的答疑

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