熘肝尖
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人做过这道菜
尉迟迟迟
没有什么背后的故事，就是好吃而已
用料
熘肝尖的做法
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猪肝洗净切片
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加入一勺料酒，一勺淀粉，适量生抽和盐，抓匀静置15分钟
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蒜、胡萝卜、黄瓜切片，青椒洋葱切块备用
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生抽两大勺、老抽一小勺、蚝油少许、香醋一小勺、几滴香油，一勺淀粉，加入少量水，搅拌均匀成碗汁
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油烧3成热，下入猪肝迅速滑散
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炒至变色
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放入其他配料，大火翻炒
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蔬菜断生后加入碗汁，继续大火翻炒至汤汁粘稠即可出锅
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一盘又嫩又香的熘肝尖
小贴士
放入蔬菜之后要全程大火，用最短的时间翻炒，才能保证猪肝口感足够嫩
