洗净,拔毛,水烧开去血水
锅子放入食用油3勺加入碎冰糖5勺,用小火加热至融化,熬成金黄色
放入老姜和陈皮翻炒1分钟
加入热水,热水过蹄膀,加入黄酒4勺,老抽2勺,生抽2勺,大火烧开后调成小火煮,每隔半小时翻炒以防粘锅,1小时后用筷子插入,如可以说明肉质已好
关火取出蹄膀装盘,汤汁淋入蹄膀即可食用
上传你做的红烧蹄膀