红烧蹄膀

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因为家人来吃饭,有规矩要烧膀,所以首次制作,完美收官。按照个人喜好增加用量

用料  

冰糖5
姜3
桂皮2
八角3
老抽2
生抽2
油3
葱1
酱油2
料酒3

红烧蹄膀的做法  

  1. 洗净,拔毛,水烧开去血水

    红烧蹄膀的做法 步骤1
  2. 锅子放入食用油3勺加入碎冰糖5勺,用小火加热至融化,熬成金黄色

    红烧蹄膀的做法 步骤2
  3. 放入老姜和陈皮翻炒1分钟

    红烧蹄膀的做法 步骤3
  4. 加入热水,热水过蹄膀,加入黄酒4勺,老抽2勺,生抽2勺,大火烧开后调成小火煮,每隔半小时翻炒以防粘锅,1小时后用筷子插入,如可以说明肉质已好

    红烧蹄膀的做法 步骤4
  5. 关火取出蹄膀装盘,汤汁淋入蹄膀即可食用

    红烧蹄膀的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2019-01-15 21:12:57
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