【Ken Fokish】波兰酵头白面包

Name: 【Ken Fokish】波兰酵头白面包
Ingredients: 500克A白面粉; 500克A水; 0.4克A酵母; 500克B白面粉; 250克B水; 21克细海盐; 全部波兰酵头

2 人做过这道菜

源自《面粉水盐酵母》
方便我个人查看和计算

用料

这个方子也很适合用来消耗用不完的比较年轻的天然酵种（质地和波兰种非常像的那种程度），用下厨房自带的换算器换算成较小的比例，另外做个小小的包，顺便练习割包，岂不美哉

面包烘焙

随便看看

该菜谱发布于 2019-01-15 21:36:27

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