网红贵妃糕
7.7
综合评分
22
人做过这道菜
6000元素
爱吃的的人，永远都快乐！🤗🤗🤗
用料
| 纯牛奶 | 400克 |
| 白糖/红糖 | 100/120 |
| 黄油/玉米油 | 60克 |
| 鸡蛋（平均60g一个） | 3个 |
| 炼奶 | 40克 |
| 糯米粉（三象） | 400克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 核桃 | 适量 |
| 红枣 | 8-10颗 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 三能28×28 | 一个 |
| 油布 | 裁剪好 |
网红贵妃糕的做法
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牛奶➕糖先混合反复搅拌待糖溶化，再依次加入……
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加入食用油搅拌均匀。
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加入鸡蛋搅拌，用力搅拌无蛋黄蛋清散块。
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加入炼奶搅拌。
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把称重好的糯米粉加入泡打粉搅拌。（不同的糯米粉和吸水性不同，可以用牛奶调整，）
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把糯米粉和泡打粉依次加入后搅拌无颗粒状。（我分三次加入）
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打蛋器挑起有流动感。（静放5分钟左右）
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提前三四个小时，把红枣用水泡一下，进行切块，还可以再小点。
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椒盐的核桃仁，也是提前剥好去皮的。
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将面糊一半倒入烤盘中，（一定要过筛）。
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上下滚动均匀。（我用的油布）
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放入你喜欢的坚果和干果，掰一下核桃仁，大小适中就可以，摆放均匀放入盘内。
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再均匀放入红枣。
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葡萄干、蔓越莓点缀一下。
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预热烤箱 上下火175° 放入下层10-12分钟后取出来，准备加入剩下的糊糊。
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取出后把剩下的糊糊筛倒入上面。（尽量不要漏出干果，烤糊了有味。）
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放入烤箱上下火175°～30分钟。（用牙签插入不带颗粒即可出炉）
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取出来倒扣晾凉切割。
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放置不烫手就可以装入密封的盒子里，🚦不要冷藏，会变硬的，阴凉处保存两三天吃完就可以。
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感觉放的料有点少了。
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装到盒子里，还蛮像那么回事。😋😋😋
小贴士
【1】烤箱一定提前预热。
【2】面糊搅拌均匀有流动好后，请静放5-10分钟，用之前在搅拌两下。
【3】可以根据自己的喜好，添加果料，但是不要太多，吃的时候没有糯米糯糯的口感，满嘴都是果料，也不要太少，太少了面糊发起来以后，果料就很稀松。
【4】核桃、花生……最好是熟的，红枣……提前用水泡软。
【5】糖如果融化不了可以加热牛奶。
【6】不添加防腐剂容易变质，请尽快吃完。
【2】面糊搅拌均匀有流动好后，请静放5-10分钟，用之前在搅拌两下。
【3】可以根据自己的喜好，添加果料，但是不要太多，吃的时候没有糯米糯糯的口感，满嘴都是果料，也不要太少，太少了面糊发起来以后，果料就很稀松。
【4】核桃、花生……最好是熟的，红枣……提前用水泡软。
【5】糖如果融化不了可以加热牛奶。
【6】不添加防腐剂容易变质，请尽快吃完。
