超简单巧克力淋面

Name: 超简单巧克力淋面
Ingredients: 80克淡奶油（蓝风车）; 55-60克纯可可脂黑巧克力（梵豪登65%）

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宝哥哥_dzyl

忽然想到在下厨房混了这么多年啥也没写
于是今天来分享一波

用料

淡奶油（蓝风车）	80克
纯可可脂黑巧克力（梵豪登65%）	55-60克

超简单巧克力淋面的做法

80克淡奶油至于小奶锅中
小火加热至周围一圈冒小泡关火
冬天的话需延长5秒左右
倒入55-60克纯可可脂巧克力，搅拌均匀，直至光滑无颗粒
装入裱花袋后放置手温不烫手
就可以开始淋面啦

小贴士

淋面之前抹好的蛋糕胚尽量在冷冻室里冷冻至少半小时，这样出来的蛋糕淋面效果会比较好

我用的淡奶油是蓝风车，其他乳脂含量低于38%的淡奶油请酌情增加5到10克的巧克力

用不完的淋面密封冷藏保存，再次使用前微波炉高火10秒之后拿出来柔匀再来一次5到10秒
第一次10秒之后请一定一定要5秒5秒的来，不然淋面会坏

入行4年
一入烘焙深似海，有问题可以留言给我，其他问题我会的当然很乐意分享给你们❤️

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