电压力锅番茄炖牛腩
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雨落尘水
用料
电压力锅番茄炖牛腩的做法
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牛腩泡出血水，冷水下锅，水量没过牛肉即可，加少量料酒和姜片
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大火煮开，撇去浮沫，牛肉变色即可捞出
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牛肉汤倒入高压锅
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锅中加入蒜，姜，八角，香叶，桂皮，冰糖翻炒
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倒入牛肉，加入适量生抽，少量老抽炒至冰糖融化上色，倒入料酒炒干
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将锅中全部倒入高压锅，营养炖模式4档压力约40分钟
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番茄剁成碎块，部分剁小块，洋葱切块
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入锅翻炒出红油，加适量番茄酱增味
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捞出炖好的牛肉入锅，视情况加少量煮牛肉的汤小火煮20分钟，至浓稠，加入番茄碎块，再煮10分钟，加入盐调味
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出锅饰盘
