大理石肉桂面包

称量#揉面
1.把1的材料放入料理盆中，把2的材料放入另一个料理盆中
2.对准料理盆1中的酵母倒入温水（42-43℃），用木铲混合均匀
3.在1盆加入2盆的材料，混合均匀
4.揉面。揉到8成左右把面团展开，把材料3涂到面团上，从一端卷起，然后再从另一端卷起，轻揉2-3次。

第1次发酵#
将揉好的面团收口朝下，放进料理盆中用保鲜膜盖上，发酵（40℃25-30分钟）

手指测试#排气

醒面#
1.将排出空气的面团重新团成团，收口朝下，盖上湿毛巾醒面10分钟
2.在吐司模具内涂上无盐黄油（不粘的模具可以省略这部）

塑形#
1.擀面（擀成32*18的长方形）
2.在面团上撒满租颗粒砂糖，稍微按压，从面团的一端卷起。
3.缝朝下放入吐司模具内。

第2次发酵#
盖上保鲜膜和湿毛巾发酵（20-25分钟）

烘烤#
1.用割包刀在面团中央切一条切口
2.把无盐黄油塞入切口，表面撒上粗颗粒砂糖，直接烘烤（200℃23-25分钟）
3.取出模具，晾凉