可可层部分,水+代糖,加热至代糖全部溶解,备用
可可层所有材料,加上步骤一的糖水,全部混匀。
混合均匀的样子
烤盘铺油纸,一定要!!!不能省,哪怕不沾的!!!!
灌模,135℃,上下火,8-10分钟
切块,不要省,一定要
香草层,杏仁奶和代糖加热至完全溶解,入香草层所有余下材料,搅拌均匀
覆在刚刚烤好的可可层上面,135℃烤8-10分钟,顶面有点儿焦黄,你们可以自己调节时间
烤完放凉,冷冻5h以上定型,切块
批覆层原料隔水或微波炉加热至溶解顺滑,批覆在蛋白棒上。蛋白棒香草层很容易化,所以巧克力溶解好再进行批覆操作!!!
巧克力不够了,批覆了一半
成品截面图,收工,✧٩(ˊωˋ*)و✧
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