笋干烧肉
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人做过这道菜
一芹之味
用料
笋干烧肉的做法
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姜切片、葱切段、干红椒切两段，
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胡萝卜切滚刀块、笋切段，笋要提前泡发的，我泡了一天，
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肘子切块焯水备用
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热锅倒油，图1的料全下锅炒香，这时冰糖基本不变样，
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肉下锅一起炒，这时用锅铲轻拍冰糖就碎了，小火炒化，肉变微黄即可，
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倒入小砂锅，加入生抽、醋、老抽、热水烧开，
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加入笋、胡萝卜，小火炖1小时左右，
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我喜欢肉有点嚼头，只炖了半小时。
小贴士
1、配菜可以根据喜好自行增减；
2、肉是焯水后的分量，笋也是泡发后的分量；
3、炖肉的时间按喜好自行增减哈。
2、肉是焯水后的分量，笋也是泡发后的分量；
3、炖肉的时间按喜好自行增减哈。
