斑斓芒果干戚风
8.6
综合评分
17
人做过这道菜
羽萱的妈妈_
17cm加高戚风模一个份
用料
斑斓芒果干戚风的做法
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斑斓叶100g洗净剪成段加130g水
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用料理机打
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打过之后滤出汁液，斑斓叶出汁不多，用刮刀使劲摁压渣料完全挤出汁，称出所需的量
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芒果干剪碎
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加一勺分量外的面粉裹匀，倒入筛子里过掉多余的面粉
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（蛋白蛋黄分开，蛋白可以先放冷冻，冷冻的目的是一会儿打的蛋白霜会更细腻稳定些不易打过头）
斑斓汁加玉米油搅匀
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筛入低粉搅匀
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加入蛋黄
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搅匀成细腻的蛋黄糊此时预热烤箱
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从冷冻室取出蛋白，分三次加糖打发至提起打蛋器蛋白是小尖角的状态
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分三次将蛋白与蛋黄糊混拌均匀
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加入芒果干稍拌几下
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面糊入模，震模
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放入烤箱中下层170度45分钟左右
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出炉立即倒扣凉透再脱模。
小贴士
*糖是全给蛋白用了
*时间和温度以自己的烤箱为准
*新鲜斑斓叶可以在淘宝买到，10几块钱-斤好大一捆，建议一次买半斤就可以了，可以做面包，椰汁斑斓千层糕，芒果饭等，我有时候用不完，炖肉时放一些也很香
*时间和温度以自己的烤箱为准
*新鲜斑斓叶可以在淘宝买到，10几块钱-斤好大一捆，建议一次买半斤就可以了，可以做面包，椰汁斑斓千层糕，芒果饭等，我有时候用不完，炖肉时放一些也很香
