鳕鱼要皮朝下，斜着切。小心手。
吸干水分
菇类都手撕。凤尾菇撕成条，蘑菇香菇撕成块。
锅烧热放油
煎鱼，不放盐。皮朝下。
煎香
煎好
小料煸香，就是葱和蒜。再把蘑菇放下去。要用小火。
要非常有耐心的炒，不要加水。
先下鳕鱼，让鱼吸收菌菇的香味。再下xo酱，再加少许酱油和黑胡椒。然后一点点糖。
这份自己做的。
上传你做的xo酱爆炒香菇鳕鱼
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