黑芝麻戚风
8.5
综合评分
75
人做过这道菜
羽萱的妈妈_
17cm加高戚风模一个份
用料
黑芝麻戚风的做法
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核桃仁稍切碎一些， 低筋面粉和黑芝麻粉混合过筛
蛋白蛋黄分开，蛋白放冷冻室
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水和玉米油乳化，加入粉类搅匀
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加入蛋黄
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搅匀
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蛋白从冷冻室取出分三次加糖打发至提起打蛋器是小尖角的状态
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分三次把蛋白霜和蛋黄糊混拌均匀
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混拌均匀
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加入核桃碎和黑芝麻再拌几下
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入模，震模
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170度烤45分钟左右
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出炉立即倒扣凉透再脱模。
小贴士
烘烤时间和温度仅供参考
