台湾古早蛋糕
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人做过这道菜
慧阳坊-
用料
台湾古早蛋糕的做法
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油➕热，不可以太热，有一点温就行，➕低粉，伴均匀，➕牛奶，伴均匀，在➕蛋黄，伴均匀，蛋白➕糖，柠檬汁，打发至鸡尾状态，与面糊伴均匀，倒入28✖️28烤盘，准备另外一个大烤盘，加水，把28✖️28烤盘放进去，水能淹到28✖️28烤盘的3分之1.5位置就行，烤箱预热，上下火150。烤箱按自己烤箱温度调节，85分钟，
小贴士
1，油温不能太高
2，蛋白不能打太过，太硬，太水，太硬会导致开裂，打不够，会导致消泡，膨胀不起。
3，时间温度，按自身烤箱调节，上下火150只提供参考
4，植物油，不可以用味道太重的油，影响味道。
5，烤到80分钟时，用手去摸表层，感觉，实实的就好了。如果担心不熟，➕5～10钟就可以！
2，蛋白不能打太过，太硬，太水，太硬会导致开裂，打不够，会导致消泡，膨胀不起。
3，时间温度，按自身烤箱调节，上下火150只提供参考
4，植物油，不可以用味道太重的油，影响味道。
5，烤到80分钟时，用手去摸表层，感觉，实实的就好了。如果担心不熟，➕5～10钟就可以！
