剁椒鱼头
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人做过这道菜
爱上田螺的猪
我妈妈在餐厅吃了这道菜，很喜欢，于是我在家尝试，没想到第一次就成功了，敲好吃～
用料
剁椒鱼头的做法
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超新鲜的鱼头，还在动啊，用糖，盐，酱油，料酒腌制。
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腌制好了之后直接上锅蒸。蒸15分钟左右，拿出来把脏水倒掉。然后把木耳和腐竹（或者你喜欢吃的菜）煮熟，垫在盘子底。把鱼头放上去摆盘～
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锅中加入油，炒蒜末，姜沫，剁椒，海南黄辣椒，炒出香味浇到鱼头上，再加上鲍鱼汁，芝麻油，酱油，再次蒸。蒸7-8分钟左右出锅，撒上葱花，淋上热油，开吃。
小贴士
一定要先蒸一次把脏水倒掉～
