葱香鸡翅

鸡翅洗净每面划两刀，姜切片，葱和干辣椒切段。

鸡翅焯水，冷水入锅，煮到鸡翅不再渗血水，撇掉浮沫捞出，用厨房纸巾擦干备用。

煎鸡翅，热锅下油，油八成热时下鸡翅，转小火煎。

煎鸡翅要勤翻动，直至两面金黄。此时若底油较多要铲出一些，留些许油爆香葱姜即可。

转中火，放入葱白、姜片、干辣椒，翻炒出香味。加入适量生抽上色。

加入适量盐和少量热开水，没过三分之一鸡翅即可。转小火，盖上锅盖焖2-3分钟，让鸡翅吸饱汤汁。

转大火收汁，并加入葱青段翻炒。

装盘上桌啦！是不是长得跟烤翅很像。