金桔柠檬酱
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人做过这道菜
san月
最近我和儿子都咳嗽，喜欢吃广西阳朔的油皮金桔，朋友那儿买了很多，所以看了很多人的方子琢磨着做一些食疗防治😊下次再做试着先熬糖的版本
用料
金桔柠檬酱的做法
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1.一颗金桔切四瓣留籽（据说金桔籽也有效用），柠檬切片去籽，老冰糖敲成碎粒和金桔柠檬拌匀放冰箱腌制15-24小时
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2. 砂锅 铜锅 不锈钢锅均可，大火将果酱煮开后转中小火熬至果皮透明 果胶浓稠（今天五斤熬了三个半小时，熬制期间不时搅动防止粘锅）
果酱加热后不久会出现浮沫是正常现象，撇除或者不理会，熬久了自然就没有了
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3. 玻璃瓶高温消毒保证无水无油
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4. 将熬好的金桔酱装入后立即倒扣隔绝空气，让瓶内成为真空状态，防止腐坏
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5. 开罐后冰箱冷藏保存，一个月左右吃完，泡水直接喝或者抹面包都极好的
小贴士
PS：冰糖，金桔，柠檬 润燥化痰 抗炎 理气助消化……但它们不是药，预防食疗而已，真的感冒咳嗽很严重还是要看医生吃药哈！
