虫草花烧猪蹄健康版

Name: 虫草花烧猪蹄健康版
Ingredients: 半只猪前蹄; 小颗若干老冰糖; 一小碗料酒; 一根葱; 一只干辣椒; 4片姜; 一根香菜; 少许白胡椒粉; 小半碗生抽; 一把虫蛹花; 少许（最后收汁的时候看情况放）盐

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冬天是贴膘的季节🤦‍♀️搜了下食谱，都是加了各种调料，本萝卜决定做个精简调料版滴，毕竟家里穷买不起很多调料哈哈哈哈😄
相信越少的调料的食物吃起来更健康口感更自然啦最近买了一些虫蛹花，烧什么都想放进去😅

用料

猪前腿，这么粗鲁的东西我怎么要碰（太喜欢啦）😁
卖肉师傅会把骨头剁碎，回家自己切成大块，大口吃肉的节奏哦
好大一块，感觉一块肉就可以吃饱🐶
水烧开放进去煮，大火约5分钟
用清水把肉块洗干净，用心洗每一块肉哈
半只前腿实在太多啦，两个人吃不了，肉虽好吃，也要克制一下，精挑带骨带筋得一盘✌️
小调料，不加各种料更健康，让食物的本味和本萝卜的技术发挥作用
锅中加油放入冰糖碎，小火加热等到糖起泡。炒糖色是最难把握火候滴，炒好了颜色好看不用放老抽上色，炒不好就是乌焦😢火尽量小一点更好控制
起泡后把猪蹄放进去翻炒，翻炒，再翻炒，再加入姜片和干辣椒继续翻炒
觉得差不多了加入白胡椒粉，生抽，还有料酒。再加入开水，尽量一次性多加一些，不要加第二次，加入虫蛹花（提前先泡发）将肉和汤倒进高压锅大火，上汽后转中火5-7分钟
高压锅中再倒入锅里继续烧，烧开后转中小火烧啊烧，汤汁只剩一半的时候大火，一定要大火！！！收汁！！！收汁过程中可以适当调整咸度，可加一点盐，根据自己口味哈，喜欢加味精鸡精可以自己加，但是本萝卜不加
出锅
还不错吧，超级下饭超级香，只加了基本的调料，颜色是不是超级诱人😍糖色炒的好哈哈