铁盒可可脆奶油戚风
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人做过这道菜
黄小蕊哒啦啦
用料
铁盒可可脆奶油戚风的做法
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蛋黄蛋清分离
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蛋清加糖粉分三次打发成湿性发泡
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蛋黄加入20克糖粉拌匀
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加入60克牛奶和玉米油搅拌均匀后加入60克低筋面粉
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将三分之一的蛋清加入到蛋黄糊里翻拌（不要画圈以免消泡）
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将翻拌好的蛋黄蛋清糊倒入剩余的蛋清内翻拌均匀
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倒入清洗干净无水无油的铁盒（此配方可做9个）上下过150度烤20-25分钟
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打发淡奶油 10:1的比例加入糖粉打发
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将打发好的奶油装入裱花袋，将奶油挤到蛋糕里面（这次烤的有点开裂🙁）
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剩余的奶油打圈方式挤在蛋糕上面
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最后撒上厚厚一层可可脆！
超赞的铁盒可可脆戚风就好啦！
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圣诞节的时候用这个方子做的圣诞款
小贴士
1、可以把内馅换成卡士达酱
2、奶油的甜度可以自己调整推荐铁塔淡奶油
2、奶油的甜度可以自己调整推荐铁塔淡奶油
