塔菜炒冬笋

找了度娘咱来了解一下塔菜：塔菜（ BrassicanarinosaL. H. Bariley），又称菊花菜，十字花科芸薹属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。 菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。

了解了塔菜咱下面进入正题😄

把塔菜叶子掰开洗干净沥干水份备用

冬笋切丝、咸肉切小块（没咸肉肉末也可以代之）备用

猪油渣备用

热锅下2小勺油渣

油温7分热倒入冬笋和咸肉丁翻炒一会，加入塔菜翻炒至断生变软各位亲根据自己的口味选择加适量的盐调味即可起锅享用咸鲜味美的塔菜炒冬笋了。（加咸肉一般不再需要加盐和鸡精了，因为咸肉本身带着咸鲜味，也是一个很好的调味品，用肉末代替咸肉的亲需要加适量的盐和鸡精调味）

美味佳肴等着你哦！