豉油鸡销魂大鸡腿

【鸡腿焯水去腥去小白沫】
1. 把鸡腿放入沸水中煮个3分钟
2.捞出来用冷水冲一下
3.蔽掉水放一边

【去腥底料准备】
🍽洋葱1个切小块
🍽生姜0.5个切片
🍽大蒜5瓣压松点

【爆炒底料】
1. 热锅热少许油
2.倒入刚切的洋葱姜蒜
3.大火爆炒出香味，约3分钟

【煮汤料汁】
加入以下调味料：
- 2小碗清水
- 1小碗（约15勺）蒸鱼豉油
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 1个桂皮，1个八角，2片香叶，6根葱打结
- 6小块冰糖
【大火煮开】

【煮鸡腿】
- 放入鸡腿
- 撒点黑胡椒
- 搅一搅，鸡腿周围的底料覆盖些在鸡腿上
- 浇点周围的汤汁在鸡腿上
- 水不够可再加少许，至少淹没一半鸡腿

- 盖上锅盖，转小火，这一面煮20分钟
- 20分钟后，两个鸡腿翻面，淋一淋周围的汁，再小火20分钟

【40分钟过去后】
出锅～

喜欢辣的可切少许小米椒铺上面
喜欢卤鸡蛋的，可以白煮蛋和鸡腿一起下锅