奶香曲奇饼干

Name: 奶香曲奇饼干
Ingredients: 350克低筋面粉; 175克雀巢淡奶油; 35克细砂糖; 70克糖粉; 230克无盐黄油; 2克盐

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linshiqiq

好吃到停不下来的奶香曲奇饼干ʚ😊ɞ奶香味十足，酥脆的口感，是平常很棒的小零食，如果你感兴趣也可以试一下😋一定不会失望！

用料

低筋面粉	350克
雀巢淡奶油	175克
细砂糖	35克
糖粉	70克
无盐黄油	230克
盐	2克

奶香曲奇饼干的做法

准备好所有材料，低筋面粉，糖粉和细砂糖过筛备用，黄油室温软化备用。
黄油室温软化至用手可以轻易戳个洞
加入盐和过筛好的糖粉和细砂糖
用电动打蛋器打至颜色变淡，体积膨大呈羽毛状。【糖粉和细砂糖我会先用刮刀把它和黄油混合一下在打放飞粉】
分三次加入淡奶油
用打蛋器打匀【每次混合均匀再加入下一次，】
加入过筛好的低筋面粉
用刮刀切拌混合均匀至无干粉【混合均匀就行不要过份搅拌防面糊起筋】
混合好的面糊装入准备好的裱花袋。
在马卡龙烤盘上挤出自己喜欢的花型【没有不粘烤盘记得铺层油纸哦】
烤箱上下火180度预热10分钟，中层烤25分钟（每个烤箱温度不一样，饼干大小薄厚也不一样，温度可自行调整，第一次最好守在旁边观察，烤至表面微黄即可，）
烤好的饼干取出放凉
成品图
晾凉的装入饼干袋用封口机密封保存
这样保存的饼干防潮更好，外出携带更方便

小贴士

①很多人会问为什么自己做的曲奇不松脆？想要做口感松脆的曲奇饼干，黄油的打发很重要，一定要打到黄油颜色明显变淡体积蓬松。
为什么烤好的曲奇纹路不明显？试试像我这样细砂糖和糖粉一起的方子吧，烤好的曲奇纹路非常清晰。
②这方子做出来的曲奇不会很甜，个人觉得刚好，每个人接受的甜度不一样，可以自行调整。
③只要黄油软化好打发好做出来的面糊很好挤。
④天冷温度较低如果用裱花袋挤曲奇有点困难的话，可以像蔓越莓曲奇一样塑型放冷冻一小时再取出切片入烤箱，虽然外形不同但一样好吃哦