一道让人吃不厌的沙拉
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人做过这道菜
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冬天也有想吃冷沙拉的时候，有暖气在家，既可当饭也可以当清爽开胃的冷盘搭配来，亦或者下饭，椒香爽口，多重口感的构成还蛮恰到好。
这道沙拉主要在于花椒油与酱油醋的搭配，酱汁又有别于传统油醋汁，试试看，味道属于好吃的奇特，老姐讲这叫中西合璧，我则可以用它干掉一大碗米饭！谁说健康不能等同于美味。零零散散的红，黄，绿，圆的，三角形的，一下子构出了鲜有的好食欲。
这道沙拉主要在于花椒油与酱油醋的搭配，酱汁又有别于传统油醋汁，试试看，味道属于好吃的奇特，老姐讲这叫中西合璧，我则可以用它干掉一大碗米饭！谁说健康不能等同于美味。零零散散的红，黄，绿，圆的，三角形的，一下子构出了鲜有的好食欲。
用料
一道让人吃不厌的沙拉的做法
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将提前一晚泡好的鹰嘴豆，热水中煮半小时熟透沥干水分。
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香菇和木耳泡发煮10分钟，冲个凉。香菇切块。
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西兰花焯水3～5分钟，切小段。
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圣女果十字切块。
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豆腐干切成适当大小的片。
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将所有材料倒入大碗，加入花椒油和醋、酱油，搅拌均匀后用盐、黑胡椒调味。有柠檬的话，也可挤汁进去省去醋。
小贴士
没有花椒油，可以用麻油代替，只不过少了椒香。
西兰花也可以用黄瓜，胡萝卜，芹菜等硬质的适合冷拌的蔬菜来代替。
西兰花也可以用黄瓜，胡萝卜，芹菜等硬质的适合冷拌的蔬菜来代替。
