邢小秋美善品~年夜饭q弹肉皮冻
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邢小秋
肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。逢年过节餐桌上必不可少的菜品之一
用料
邢小秋美善品~年夜饭q弹肉皮冻的做法
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将猪皮放入主锅，加入2000g水，倒入料酒，时间15分钟／温度100/速度小勺
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取出肉皮淋出水分，刮干净肉皮上白色脂肪，清空主锅
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将肉皮切块放入主锅
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时间20-40秒，速度10打碎。
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加入1200克水，放入生抽，老抽，料酒。
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将桂皮，八角，香叶，花椒放入纱布扎结实口
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将大料包放入主锅。时间60分钟/温度100/速度小勺
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将煮好的皮冻放入容器中，冰箱冷藏4小时以上，当凝结成块后取出切片。淋上生抽，醋，辣椒油即可享用（辣椒油的熬制即将编辑）
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如有问题欢迎咨询
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我是美善品的美食顾问，期待与你的相遇一起解锁更多美食
小贴士
一定要干净脂肪哦，不然会很腻
