蒜叶炒肉丝
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
不吃肉也不会瘦
秋冬蒜叶上市的时候 用来炒羊肉丝或猪肉丝最下饭不过 今天我们做的是猪肉丝版本
用料
蒜叶炒肉丝的做法
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蒜叶切段
猪肉丝切好 可以买带膘的
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猪肉丝放料酒 淀粉 少量生抽抓匀
放冰箱腌制半小时 -
锅烧热 放油
建议先把带膘部分先下锅炒 炒到带有颜色将剩下肉丝一起加入翻炒至断生
起锅装盘
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锅内放入适量油炒大蒜叶差不多断生放入刚炒好的肉丝
加入生抽 老抽（调色用）蚝油 糖 也可以适量加入一点水
因为加入生抽老抽 可以尝尝味道不一定需要再加盐
炒熟起锅就可以上桌啦
小贴士
买带一点膘的猪肉丝会更香
可以不加盐靠酱油调味
可以不加盐靠酱油调味
