蒜香红烧排骨（无大料版）

首先准备排骨，买的时候直接切好的，提前用清水泡1-2个小时把肉里面的血水泡出来

泡过的排骨清洗干净，用厨房纸把排骨上水吸干净，备用哈

准备葱姜蒜切片，段，大蒜去皮就行

锅热到入油，一点油热就下去排骨

下入排骨先不要翻，等一面焦黄色在另一面翻

准备好的材料

红糖称重45-50克都可以的

等排骨两面焦黄色就可以下入调味品了

依次加入红糖，酱油1汤勺

料酒半勺

耗油半汤勺，老抽1-2克，然后加入葱姜蒜，胡椒

翻炒均匀1-2两分钟

加入1200克水一大碗冒过排骨就行了

水量过排骨

煮开后去掉沫

继续中火炖煮30-40分

等汤汁快干后加入少量的大蒜继续煮4-5分

收干汤后淋上香油出锅

装盘后撒上芝麻就可以开饭了

在来一张