皮蛋 | 2个 |
瘦肉丁 | 适量/150克/一小碗 |
姜 | 适量/2片 |
大米 | 适量/一碗半 |
平菇 | 适量/小半盘 |
青菜 | 半盘 |
白菜 | 半盘 |
胡椒粉 | 适量/一勺 |
盐 | 适量/一勺 |
酱油 | 适量/一勺 |
料酒 | 适量/一勺 |
芝麻油/香油 | 适量/一勺 |
酱油/老抽 | 适量/一勺 |
糖 | 适量/小半勺 |
准备1:洗了米,泡米一个小时。
准备2:把瘦肉洗了,切丁,可以再洗一下,用适量料酒,小半勺盐,小半勺糖,小半勺白胡椒粉,小半勺芝麻油,小半勺酱油/生抽,有耗油也可以放点,姜片切一下放入腌制,腌制。也大概半小时。
准备3:把白菜青菜平菇洗净切一下,大概大于大指甲盖,小于大拇指,大小,青菜白菜加起来一小盘。平菇一碗/一小盘
两个皮蛋也可以切。
*平菇可以放盐水洗一下。
*皮蛋刀蘸水会好一点,还是会黏。
都准备好了,就可以用电饭锅先煮了米了,煮粥功能,总两个小时。
煮半个小时放皮蛋,平菇
40-50分钟后放肉
90-110分钟/最后20-30分钟放青菜
最后十分钟可以看情况,放盐调味,酱油调色,发点胡椒粉。
盐放在勺子中,筷子敲勺子把守,可以让盐撒落均匀。