准备工作:·所有材料称量好。·黄油室温软化。·低筋粉与可可粉混合。·烤箱预热180度。
软化黄油筛入糖粉用手动蛋抽搅拌均匀(无需打发)。再加入蛋黄混合均匀。
筛入粉类,同时加入一小撮的盐。用刮刀混合翻拌均匀后揉成一个面团。
用手隔着油纸或者保鲜膜将面团翻滚整形成一个圆柱形。送入冰箱冷冻。
冷冻好的硬面团从冰箱里拿出来刷上一层蛋清,表面均匀地裹上一层黄砂糖。
用刀把面团切成厚度大概1厘米左右的小块。
送入预热好的烤箱。180度烤制10分钟左右。
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