莲菜（藕）丸子（烧汤必备）

肉馅拌好，里面直接加面粉两碗，加鸡蛋两个，顺时针搅拌上劲！

后面调料陆续加进去，一定要搅拌成很稠那种！因为太稀手就抓不到，更不可能成圆形，我的就是有点稀！

味道调好后，起火烧油，八成热就行了，怎么试（我用的菜籽油，加热会有白色小泡泡，等没有就可以了）！

左手抓肉馅，从大拇指和食指挤出来小圆球，用勺子挖出来，放到油锅！轻拿轻放！小心油溅到手上！一个一个慢慢放，放个十五个左右，拿漏勺反着拿从锅底慢慢往上滑动！

油炸的东西很快的，全部漂浮起来，表面浅黄就可以了，小心不要炸过了！全部炸完，最后全部倒到油锅炸五分钟就出锅！