Christmas Strawberry Cake No.20
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人做过这道菜
小圆子和小圓子
B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列，觉得好美，转来挨个学习！
此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果，很简单，又很美。
本方子模具为15cm 6寸慕斯圈，高7cm
此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果，很简单，又很美。
本方子模具为15cm 6寸慕斯圈，高7cm
用料
Christmas Strawberry Cake No.20的做法
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戚风蛋糕胚切两片备用
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淡奶油加细砂糖打发5、6成，还能流动的状态
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奶油奶酪打发至细腻顺滑
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奶油奶酪加入炼乳继续搅打均匀
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奶油奶酪加入淡奶油中继续打发至此状态，装入裱花袋
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慕斯圈切一片抹茶蛋糕片，放在慕斯圈底部
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草莓切片贴慕斯圈边缘，围满一圈
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奶油奶酪霜延草莓圈先挤一圈，注意不要让草莓周围留空隙
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再挤满中间
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放上整个草莓一圈
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中间再铺上草莓片，挤上奶酪霜
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循环铺两三层，再用奶酪霜填满周围的空隙，以及顶部
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用刮刀刮平顶部
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放上另一片蛋糕胚，尽量不要超过慕斯圈边缘
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时
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取出脱模
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打发裱花用的淡奶油，装入裱花袋，裱花嘴如图
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进行顶部裱花
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放上草莓
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中间再挤一圈奶油
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放上整个草莓，还可以放一些薄荷叶进行装饰
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切面
