免烤版蛋白糖
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人做过这道菜
-十二-12
超好看超实用的蛋糕装饰💕
用料
| 蛋白配方： | |
| 1.太古糖霜：250g | |
| 2.蛋白：37g | |
| 3.柠檬汁几滴 | |
| 蛋白粉配方： | |
| 1.太古糖霜：250g | |
| 2.蛋白粉：12g | |
| 3.温水：33g | |
| 4.柠檬汁几滴 | 个 |
免烤版蛋白糖的做法
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蛋白配方做法：糖霜过筛，加入蛋白，用厨师机K浆，搅拌到硬尖峰状态。打好的糖霜分成几小份加入色素，调色，装入裱好袋即可。
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蛋白粉配方做法：先把蛋白粉和温水加入到厨师机缸内，混合均匀，加入糖霜，用K浆搅拌到硬尖峰状态。打好的糖霜分成几小份加入色素，调色，装入裱好袋即可。
小贴士
裱花嘴三能7082，7113
垫油布，裱花，挤出想要的花型，室内自然晾干，待表面里面全部干透即可装饰蛋糕或其它使用！
垫油布，裱花，挤出想要的花型，室内自然晾干，待表面里面全部干透即可装饰蛋糕或其它使用！
