酸辣粉
8.1
综合评分
254
人做过这道菜
齐鲁农耕姑娘
我不能吃辣，有时候也抵挡不住美食的诱惑，抱着每口都是最后一口的想法吃完的，真香！
用料
酸辣粉的做法
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红薯粉条热水煮熟（别煮太久了，不然不劲道），盛出（可以加勺煮粉条的水）备用
咱家是做粉条的，农家手工红薯粉条，老爸做的，有需要的朋友可以尝尝（不是超市那种品质哦）
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干辣椒泡开泡软切段，
我用的少了不辣，你们多用点
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锅里放油后直接放入葱、姜、蒜、食盐、花生米、花椒、肉丁、泡好的辣椒和白芝麻小火炸边炸边搅至红油出现，这里是熬红油辣椒油
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做好的红油一会直接浇在煮好的红薯粉上，适量就好不用全浇上
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煮好的粉条浇上辣椒油（趁热）加上适量的醋、生抽、香油，撒上香菜，大功告成
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熬辣椒油火候不容易掌握，锅里倒油后直接放那些料，辣椒可以切碎点，我是熬完油挑出来丢了
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晒下你的厨艺吧
小贴士
红薯粉条煮久了不劲道，泡好的粉条热水煮个3-5分钟左右就行，不泡冲洗后直接煮8-10分钟左右
粉条不是放油锅里哈，需要加青菜就和粉条一块煮了捞出来就好
熬辣椒油边熬边搅
有人说油太多，不要全把油倒入，把油屡屡多放料，留勺煮粉条的水
粉条不是放油锅里哈，需要加青菜就和粉条一块煮了捞出来就好
熬辣椒油边熬边搅
有人说油太多，不要全把油倒入，把油屡屡多放料，留勺煮粉条的水
