黑椒杏鲍菇牛柳（王刚老师腌牛肉法）
8.1
综合评分
14
人做过这道菜
樱桃小罐子
用料
| 牛里脊 | 250克 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 彩椒 | 半只 |
| 青椒 | 半只 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 克 |
| 黑胡椒 | 较多 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 一汤匙 |
| 鸡蛋清 | 1只 |
| 色拉油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
黑椒杏鲍菇牛柳（王刚老师腌牛肉法）的做法
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牛里脊切条 洗净 挤干血水
加入盐 胡椒粉 老抽搅拌两分钟至粘手 -
加入蛋清搅拌
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加入淀粉搅拌
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加入油轻轻拌匀
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彩椒 青椒 杏鲍菇切条 姜蒜切片
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调一碗生抽 老抽 蚝油 淀粉 白糖 盐液备用
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热锅冷油下牛柳翻炒至变色盛出
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重新加油 下姜蒜炒香 放入彩椒 青椒 杏鲍菇炒至断生
倒入调好的料 加入牛柳 继续翻炒片刻 -
盛出 撒上黑胡椒 完成
小贴士
牛肉炒制时间不宜过长
