电饭锅做蛋糕

1、色拉油加入水搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉和泡打粉，以画 N 字拌匀成面糊，不要画圈。
3、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入面糊中拌匀。
4、分离出的蛋白放入另一个干净无水无油的打蛋盆。加入醋和盐。60克糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发，至能提起小尖角的状态。
5、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，切拌匀，然后把拌好的蛋黄糊倒回蛋白快速切拌匀。
6、倒入干净干燥的电饭锅，按 蛋糕 键，大约40分钟即可出锅。

此方是取自ACA烤箱附赠的说明书中，亲测好用，主要是给个材料的比例。