一人吃掉一大锅的小锅米线
8.2
综合评分
138
人做过这道菜
Flora的小生活
饿了能吃巨大一锅，不太饿能吃一大锅的小锅米线啊~
冬日之光~夏日之光~一年四季都可以是光的美味。
嗯我的最爱啦！
是的我知道云南的小锅米线需要熬肉高汤，但是，炒炒快手，味道也不输哦～
冬日之光~夏日之光~一年四季都可以是光的美味。
嗯我的最爱啦！
是的我知道云南的小锅米线需要熬肉高汤，但是，炒炒快手，味道也不输哦～
用料
| 泡发好的米线或新鲜米线 | 250克 |
| 云南酸腌菜 | 120克 |
| 绿豆芽 | 一把 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 肉末 | 200克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 一小小把 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 小米椒 | 3-5个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2-3勺或适量 |
一人吃掉一大锅的小锅米线的做法
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准备好所有的食材，我用的是米粉干，所以要提前冷水泡2-3小时左右泡发哦，用新鲜的米线也可以。韭菜切段，葱蒜切末，小米椒和干辣椒切小段。
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锅中烧足量的水，水开后放入米线煮熟。
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煮好的米线迅速捞出过冷水，这样米线会保持白嫩有滑溜哦！
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锅中放适量油，油热后加入葱末蒜末和小米椒以及干辣椒爆香。
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然后加入肉末快速翻炒。
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肉末泛白后即可加入酸腌菜一起翻炒，我很爱酸腌菜啦，这个时候已经很香了
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炒制的过程可以加少许生抽
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然后加入大半锅水煮汤底，这个过程可以再加点点生抽和盐调味哦
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汤底调味好煮开后即可放入绿豆芽和韭菜以及米粉一起煮了。
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加入米线一起煮，煮沸后再煮1-2分钟即可出锅啦！
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热热辣辣微微酸的鲜香鲜果米线就是这么简单，你还不快试试吗？
小贴士
别吃撑了北鼻。
