超简单的家庭肉松制作方法
7.8
综合评分
22
人做过这道菜
Nancylein_77
一大早开车跑了很多家超市都买不到肉松！问德国人肉松德语怎么说，人家也不知道。估计德国人就没见过肉松吧
只好拎起一条猪里脊，带回家自己做(ಥ_ಥ)
看见了好多人收藏和跟做了方子，我再更新一下。
只好拎起一条猪里脊，带回家自己做(ಥ_ಥ)
看见了好多人收藏和跟做了方子，我再更新一下。
用料
| 猪里脊肉 | 500克 |
| 姜 | 3片 |
| 植物油 | 2汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生姜粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 海苔 | 适量 |
超简单的家庭肉松制作方法的做法
-
猪里脊肉洗干净
按照猪里肌肉的纹理切成长条状
-
锅里放适量水和生姜片烧开
将猪里脊肉放入沸水中
焯两分钟，焯出血水
将肉洗干净，去掉渣渣
-
将肉放入高压锅中
放冷水没过肉
高压锅盖盖烧开后转小火焖20分钟
然后离火等上面的“啾啾”自动掉下去开盖
-
肉缩水了😄
-
沥干水，稍微放凉
两三分钟就可以了
-
将猪里脊肉放入保鲜袋中口封好
用滚轮擀面杖将肉压平
-
锅中放植物油
-
冷锅冷油下打散的猪里脊肉
-
用小火不断翻炒
一定要不断翻炒
要不然猪肉会变硬变成肉干
根据个人口味加入适量盐，糖
生抽，老抽，蚝油
白胡椒粉，生姜粉，辣椒粉
五香粉，孜然粉，花椒粉
白芝麻和海苔碎
重点！！为了好吃蚝油请多加！！！！
-
将炒好的猪肉放入搅拌机中
每两秒打一下看一下状态
并且中途不断摇晃搅拌机桶
要不然就成猪肉末末了
-
此时的猪肉松已经是这个状态了
-
将猪肉松倒入锅中
继续小火翻炒
-
炒到差不多快好的时候，看上图
-
将猪肉松倒入烤盘中铺开
用烤箱里的余温继续烘干
一定要烘干，才可以长时间保存
要不然肉松很快就坏掉了
*大家也可以一直在锅里用小火炒
炒到水分收干为止
-
哒哒~
小贴士
*方子看似复杂，其实多做几遍，很简单的。
*给肉松调味的时候，请多加蚝油，糖也要相对多加一点点。
*如果肉松是做给小朋友吃的，里面所有的调味料都可以减少。
*给肉松调味的时候，请多加蚝油，糖也要相对多加一点点。
*如果肉松是做给小朋友吃的，里面所有的调味料都可以减少。
