这款汤料用的是35头的开边花胶,开边就是将花胶筒剪开晒干,呈扁状。
花胶的泡发方法请参考此链接。https://www.xiachufang.com/recipe/102948299/
党参、红枣浸泡2小时;
黄芪、当归、花生清洗干净;
排骨和鸡脚飞水;
所有食材下锅;
加2.5升冷水;
大火煮开,转小火煮2小时;
起锅前加适量盐;
上传你做的花胶归芪鸡脚(35头开边黄花胶)